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La cucina. La cuisine.

Chaque soir le menu est écrit sur une petite ardoise : pour beaucoup, c'est le meilleur moment de la journée. Le dîner est servi à la terrasse, sur les grandes tables, sous la pergola de vigne vierge. Dans la cuisine de Casanuova on travaille surtout à la main. Les différents genres de pâtes fraîches et de pistous, sont faits à la main, ainsi que les tendres gnocchis de patates et certainement les irrésistibles desserts pour le goûter de l'après-midi. Pour le petit-déjeuner, en plus des confitures, notre pain frais est incontournable.

    Quotidiennement on sert des menus à quatre plats, variant entre jours végétariens, ou à base de poisson ou de viande. Sur la grande table en marbre de la cuisine, on pétrit, on garnit, et on coupe avec soin et respect pour les produits utilisées. Les meilleurs ingrédients son produits dans notre jardin potager de 2500 m².