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Il vino.

Alla tradizione vitivinicola toscana sono riconducibili i vigneti della Locanda Casanuova. Sui versanti a sud nasce un Chianti D.O.C.G. Colli Fiorentini fortemente caratterizzato dal terreno sabbioso-argilloso. Il vino presenta un bouquet di frutta fresca ed erbe mediterranee e si sposa perfettamente con i piatti tipici della cucina toscana.

    Il Tilino è il secondo vino rosso che presenta la casa. Si tratta di un I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica), invecchiato in barrique, ha un colore rosso rubino ed è molto corposo, con personalità. I vitigni che compongono questo vino sono il Sangiovese per il 95% e Cabernet Sauvignon per il 5%.

    Infine, per un rinfrescante aperitivo in un tardo pomeriggio sulla terrazza di Casanuova: il Rosato.
Dal 2004 viene prodotta con successo la Grappa.