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À PROPOS DE NOUS 2019-06-17T13:56:40+02:00

Rencontrez la famille Casanuova

À Casanuova, nous avons fait le choix de l’ouverture et des rapports personnels. Vous aurez beau vous savoir en vacances, vous aurez l’impression d’être chez vous. Notre équipe vous accueillera de façon chaleureuse et authentique, pour vous assurer une parfaite « mise au vert » au milieu des douces collines toscanes.

Ulla et Thierry Besançon

Nous vous présentons Ulla et Thierry Besançon, les créateurs de cette ferme-auberge, la locanda e fattoria Casanuova. Sans oublier le chat, que vous verrez certainement vadrouiller dans le jardin. Dans la cuisine, là où bat le cœur de notre maison, s’activent nos cuisiniers, une équipe locale qui conçoit d’instinct les plats que peuvent enfanter les savoureux produits issus des potagers des environs.

Thilo Besançon

Thilo Besançon, le fils d’Ulla et Thierry, s’occupe de la ferme, de son vignoble et de ses oliveraies. Il est aidé dans cette tâche par plusieurs jardiniers qui prennent soin du jardin botanique et du potager.

Un site riche en histoire

Et nous avons découvert Casanuova : une bâtisse vieille de 350 ans, qui servit autrefois de résidence d’été pour une famille aristocratique, puis de monastère, d’orphelinat, d’école, et enfin (et ce n’est pas son moindre usage) d’exploitation agricole mise en fermage par les comtes Serristori. Nous avons entrepris une restauration minutieuse de ces bâtiments désaffectés, avons dessiné des jardins et des terrasses et redonné vie aux vignes à l’abandon et aux champs d’oliviers. Casanuova est lieu de villégiature plein de charmes, en particulier pour ceux qui souhaitent se sentir comme chez eux durant les vacances. C’est un lieu authentique, qui s’inscrit dans son environnement dans une démarche de développement durable, un lieu idéal pour trouver l’inspiration et la sérénité, pour organiser des réunions, favoriser les échanges. Un lieu où vous aurez envie de retourner.

Notre credo: des rapports personnels, un séjour respectueux sur la terre

La devise de notre établissement est « La Bellezza della Semplicità » : la beauté de la simplicité. Cela signifie savoir apprécier des vacances sans luxe, juste avec ces petits riens qui vous procurent la paix et le calme au milieu d’un paysage naturel. À Casanuova, nous avons fait le choix délibéré de vous faire vivre une expérience sous le signe de l’ouverture et des rapports personnels authentiques. Nous avons restauré ce lieu magique en veillant à chaque détail et avec le souci constant de préserver notre environnement. Nous réutilisons les matériaux aussi souvent que possible; les objets abandonnés retrouvent souvent une seconde vie chez nous. Nos clients sont des personnes partageant nos valeurs, qui savent apprécier une résidence historique, l’art, la nature, ainsi qu’une cuisine saine et savoureuse. Afin de rompre résolument avec les conditionnements de la vie moderne, nous n’avons ni télévision dans notre hôtel. Le dîner est servi sur des tables communes autour desquelles vous pourrez échanger avec les autres résidents; les boissons sont mises à disposition sur les tables. Casanuova dégage une atmosphère chaleureuse et intime. Toute autre ambiance n’aurait su nous convenir.

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